Dieta nie musi być nudna

Mniej dietetycznie

• wtorek, 24 grudnia 2013

  • Rolada z łososia wędzonego

    

    Bardzo szybki i prosty przepis na roladę z łososiem wędzonym :)

    Składniki:
    

    - 2-3 opakowania łososia wędzonego w plastrach

    - serek mascarpone 250g

    - pół słoiczka musztardy francuskiej "Kamis"

    - mały pęczek koperku

    - sól i pieprz do smaku

    Arkusz papieru do pieczenia rozłożyć na blacie, a na nim położyć folię spożywczą. Na foli ułożyć płasko łososia na kształt prostokąta. Mascarpone wymieszać z musztardą francuską oraz posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Na łososia wyłożyć masę i rozsmarować, zostawiając około 2cm wolnych brzegów. Zawinąć w roladę używając foli spożywczej, a następnie zawinąć papierem do pieczenia. Włożyć do lodówki do zastygnięcia i połączenia (ewentualnie na chwilę do zamrażalnika jeśli nie ma czasu). Pokroić w około 2 cm plastry i gotowe :)

    

    
    

    
    

    
    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (4) Pokaż komentarze do wpisu „Rolada z łososia wędzonego”

    Tagi:

    • rolada z łososia

    Kategoria:

    • Mniej dietetycznie

    Autor(ka):

    blogewelinka

    Czas publikacji:

    wtorek, 24 grudnia 2013 14:45

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Rolada z łososia wędzonego”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Rolada z łososia wędzonego” i/lub któregoś z (4) komentarzy

• niedziela, 10 listopada 2013

  • Naleśniki z mąki orkiszowej z borówkami i malinami

    

    Kolejny niedzielny przepis :) czyli trochę mniej dietetyczny... 

    Składniki:

    - mąka orkiszowa 120 g (ok. 1 szklanka)

    - mleko sojowe odtłuszczone 150 ml

    - woda gazowana 150 ml

    - 3 białka jaj, 2 żółtka

    - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

    - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    - szczypta soli

    - słodzik w płynie

    - garść malin mrożonych (rozkruszonych)

    - garść borówek mrożonych (najlepiej małych)

    - beztłuszczowy spray do smażenia

    Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli, ekstrakt waniliowy, 1 białko jaja i 2 żółtka (pozostałe 2 żółtka ubijamy na pianę). Do sypkich składników dolewamy stopniowo 1/2 mleka sojowego połączonego i 1/2 wody gazowanej oraz słodzik w płynie. Mieszamy mikserem i dodajemy pozostałe mleko i wodę. Powstanie dość płynna masa, do której dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy mikserem na małych obrotach, następnie dodajemy pokruszone maliny i małe borówki - całość mieszamy. Małą patelnię rozgrzewamy i spryskujemy beztłuszczowym sprayem. Wylewamy małą porcję ciasta naleśnikowego i smażymy aż się zarumieni, następnie beztłuszczowym sprayem spryskujemy placek z wierzchu i przerzucamy na drugą stronę. Czynności te powtarzamy, aż usmażymy wszystkie placki.

    
    

    

    

    

    
    

    

    
    

    Składniki odżywcze całości 1/2 porcji placków (całość 8 szt):

    Białko: 21,09 g

    Węglowodany: 40,76 g

    Tłuszcze: 7,68 g

    Kcal: 326

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Naleśniki z mąki orkiszowej z borówkami i malinami”

    Tagi:

    • naleśniki z mąki orkiszowej

    Kategoria:

    • Mniej dietetycznie

    Autor(ka):

    blogewelinka

    Czas publikacji:

    niedziela, 10 listopada 2013 14:58

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Naleśniki z mąki orkiszowej z borówkami i malinami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Naleśniki z mąki orkiszowej z borówkami i malinami” i/lub któregoś z (2) komentarzy

  • Kruche ciasteczka na niedzielę czyli trochę mniej dietetycznie

    

    Ciasteczka nie są do końca dietetyczne - zrobione specjalnie na życzenie mojego Partnera, na niedzielę czyli dzień w którym mamy tzw."wolne" od diety :)

    Ale żeby nie przeginać i tak mocno ograniczyłam i zmieniłam składniki pierwotnego przepisu.

    Składniki:
    

    - mąka orkiszowa 250 g (około 2 szklanki)

    - margaryna do pieczenia Kasia (150 g) (3/5 kostki)

    - 2 jajka

    - 40 g białego cukru

    - łyżka proszku do pieczenia

    - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

    - słodzik w płynie

    Do 1/2 porcji dodałam także trochę przyprawy korzennej oraz cynamonu

    do posmarowania i obsypania ciasteczek:

    - 1 małe jajko (oczywiście nie zużyjemy całego)

    - 25g cukru wanilinowego (niecałe duże opakowanie)

    Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy margarynę (wcześniej wyciągamy ją z lodówki aby nie była zbyt twarda), ekstrakt waniliowy, trochę słodzika w płynie, 2 całe jajka, łyżkę proszku do pieczenia. Całość najpierw siekamy, a następnie zagniatamy ciasto ręcznie. Dzielimy je na dwie części, do jednej z nich dodajemy cynamon oraz przyprawę korzenną. Ciasto zagniatamy. Oba kawałki ciasta wkładamy do woreczków foliowych i wkładamy do lodówki (u mnie ciasto było w lodówce przez 1 noc, ale można równie dobrze zmrozić ciasto w zamrażarce np. przez 1 h)

    Zimne ciasto rozwałkowujemy obsypując mąką aby nie kleiło się do blatu, grubość musi być taka aby ciastko nie "rozwaliło się" podczas przenoszenia na blaszkę. Następnie wykrawamy dowolne kształty foremkami - jeśli nie mamy foremek można ciasto pokroić nożem :).

    Piekarnik nagrzewamy do 155°C. Wykrojone ciasteczka przekładamy na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. 1 jajko rozmącamy widelcem w miseczce a następnie smarujemy każde ciasteczko. Wierzch ciastek obsypujemy cukrem wanilinowym.

    Ciasteczka pieczemy około 15-20 minut (malutkie gwiazdki wyciągnęłam po 10 minutach). Pozostawiamy do ostygnięcia.

    Mi wyszły 2 blaszki takich ciasteczek (ok. 476 g)

    
    

    

    

    

    

    

    

    

    
    

    Składniki odżywcze w 100 g ciastek:

    Białko: 11,49 g

    Węglowodany: 32,21 g

    Tłuszcze: 40,87 g

    Kcal: 483

    To chyba nie jest moje ostatnie słowo w kwestii ciastek, bo wartości nie do końca mnie zadowalają :) choć są i tak dużo mniejsze niż pierwotnie, także będzie wyzwanie na kolejny raz !

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Kruche ciasteczka na niedzielę czyli trochę mniej dietetycznie”

    Tagi:

    • ciasteczka orkiszowe z cukrem

    Kategoria:

    • Mniej dietetycznie

    Autor(ka):

    blogewelinka

    Czas publikacji:

    niedziela, 10 listopada 2013 14:08

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Kruche ciasteczka na niedzielę czyli trochę mniej dietetycznie”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Kruche ciasteczka na niedzielę czyli trochę mniej dietetycznie” i/lub któregoś z (2) komentarzy